包丁研ぎは果たして100均グッズだけでできるのか…無謀にも試してみました。
包丁をきれいに研ぎたいけれど…
我が家の包丁の刃がボロボロになってきて、そろそろ包丁を研がないとな思い、はや1か月。
下のような手持ちタイプのシャープナーで研いでいたのですが、きれいに刃が出ないのですよね。
調べたところ刃を付けるには、決まった角度で固定して研ぐのが良いらしいです。手持ちタイプだと
刃の角度を固定するためのグッズも販売されています。
そこでふと思いました、「100均のグッズだけで包丁は研げないのかな…？」と。
せっかく思いついてしまったので、敢えて、無謀ですが、100均のグッズだけでチャレンジしてみることにしてみました。
使った100均のアイテム
使ったのは「耐水サンドペーパー（やすり）」と角度を固定するための「目玉クリップ」です。
本当にこんなもので研げるのか…？実験開始です。
実際に研いでみた
さて、実際に研いでみました。
耐水ペーパーに水をかけて、目玉クリップで包丁を挟んで、砥石で研ぐかのように刃に対して垂直に滑らします。
番手は1000番を使って丁寧に研ぎました。が、刃がかなりかけていたので最初は600番や800番で研いだ方が速かったかもしれません。
片面が終わったら、もう片面も同じように研ぎます。
結果は…
2つの包丁を研ぎましたが、結果は下の画像の通り…それなりに研げました！少なくとも刃は出ていますね。
ただ、少し刃が浅いような…。目玉クリップでは刃を付けるのに最適な角度が出ていなかったのかもしれません。
とはいえ下の画像のように、刃がかけていた部分がかなりきれいになりました！切れ味も向上しましたし、一応成功ということにしておきましょうか。
まとめ
めちゃくちゃ綺麗ではないですが、それなりに刃が付いたのでとりあえず成功としておきます。
ただ、プロに研いでもらうレベルとか、砥石で研ぐレベル感には至っていません。とりあえず刃がついたというだけです。せめて、適切な角度を出すグッズくらいは買った方がいいと思いました。
絶対プロに任せた方がクオリティと時間の面でいいと思いますが…何事もチャレンジしたい人にはおすすめです。砥石買うほどでもないし、プロに依頼するのも面倒かな…という人向けかなと思います。
何かの参考になればと思います。それではー。
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